Alimentos y Bebidas: Perfil de cargodel gerente de alimentos
En el headhunting para alimentos y bebidas, definimos con la empresa el perfil de cargo del gerente de alimentos y encontramos al ejecutivo que lo cumple, de la presidencia y el C-Level a la gerencia. Un liderazgo que responde por la inocuidad del producto y por un abastecimiento expuesto al clima.
Hable con un consultorS.01Contexto
Quien dirige una compañía de alimentos cumple la regulación sanitaria y responde a un consumidor que pide salud y sostenibilidad.
Es la misma persona que conecta al proveedor de materia prima con el punto de venta.
S.02Cargos
Roles que buscamos.
Cualquier rol de liderazgo en la industria, sin importar el título.
- Director General o CEO de Alimentos y Bebidas
- Director de Innovación y Desarrollo de Producto (I+D)
- Director de Abastecimiento y Materias Primas
- Director de Calidad e Inocuidad Alimentaria
- Director de Manufactura de Alimentos
S.03Perspectiva
¿Cómo evaluamosa un gerente de alimentos?
Buscamos directivos con criterio propio para la categoría, sin tratarla como consumo masivo genérico. Esto revisamos en cada candidato.
Abastecimiento bajo clima real. Pedimos decisiones de abastecimiento tomadas con cosechas afectadas y precios volátiles de la materia prima.
Inocuidad probada en crisis. Revisamos si el candidato manejó una crisis de calidad o un retiro de producto. Ese momento muestra más que conocer la norma sanitaria.
Criterio por categoría. Alimentos y bebidas comparten regulación y cadena de abastecimiento con la agroindustria, pero evaluamos cada mandato según su categoría. Agroindustria
Es un filtro central para este cargo. Buscamos decisiones de abastecimiento tomadas bajo variabilidad climática real, que muestren cómo el candidato protegió la cadena de abastecimiento y la inocuidad de los productos.
Revisamos si el candidato ha manejado una crisis de calidad o un retiro de producto. Ese momento pesa más que el conocimiento teórico, porque muestra cómo decide un directivo cuando la inocuidad alimentaria está en riesgo.
No de forma automática. Alimentos y bebidas comparten buena parte del marco regulatorio y de la cadena de abastecimiento, y aun así evaluamos cada mandato según su categoría, con criterio en inocuidad y abastecimiento.
S.06Contacto
¿Inocuidad y abastecimiento en las mismas manos?
Si su operación enfrenta a la vez riesgo de inocuidad y de abastecimiento, hablemos con el detalle que ese cruce exige.